Africká kuchyňa – Etiópske jedlo

Africké jedlá som kupodivu ochutnala skôr v Abu Dhabi ako v Afrike. Najprv ma kolegovia zo Zimbabwe a Mali pozvali na ochutnávku domácej stravy hneď na začiatku môjho pobytu. Onedlho nasledovalo aj dosť frekventované testovanie etiópskej a sudánskej kuchyne. 🙂

Etiópsku kuchyňu rozhodne odporúčam otestovať. Ak ste v Abu Dhabi, navštívte reštauráciu Bona Anee. Je to maličká ale veľmi dobrá reštaurácia. Pre celý stôl vám prinesú jeden veľký tanier. Na ňom je rozprestretá injera, niečo na spôsob chlebovej palacinky, a na ňu potom vysypú mištičky s prílohami ako zeleninový šalát, kapusta, fazuľové omáčky a do prostriedku hlavnú objednávku. Na fotografii je hovädzie mäsko v omáčke, ale môžete si vybrať nielen mäsité ale aj vegetariánske verzie.  A ako sa to je? Tradičný spôsob je utrhnúť si z injery a nabrať prstami do toho útržku niečo z toho, čo je na placke. Ale ak veľmi treba, aj príbor vám určite donesú.